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【解析】二郎の栄養素が判明。普通のラーメンの9倍飽和脂肪酸、脂質が6割、カロリ-1600kcal・・・完全に病的

1:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:38:26.70 ID:gwoFQAJF0
「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか? 専門家が栄養学や脳医学の視点で分析




◆ 飽和脂肪酸
コレステロール以外の脂質の主要部分は脂肪酸であり、飽和脂肪酸は牛や豚などの肉類および乳製品に多く含まれる脂肪酸。
融点が低く、血中コレステロール値を上げ、脂肪組織にたまりやすいため、過剰摂取すると肥満を招くだけでなく、動脈硬化や脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病のリスクを高める

僕のほうで栄養素推定値を計算してみたところ、通常のラーメンが1杯500kcal程度(表1)なのに対して、二郎の並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えていくと、だいたい1600kcalくらいになるという推定値が出ました。
つまり通常のラーメンの3倍くらいのエネルギーを摂取することになります。その中身については、総エネルギーに占める脂肪の割合が約60%(表2)。食品というのは基本的に、タンパク質、炭水化物、脂質で構成されますが、その中でも脂質が非常に多く、きわめて高脂質なラーメンだということがわかります。

都筑: 総カロリーの60%が脂質ですか。二郎のラーメンって、表面が1cmくらい脂で覆われていますよね。 それでもあれで60%。となると、通常のラーメンではどれくらい脂質を含んでいるんですか?

笠岡: 通常のラーメンでは38%(表3)くらいですね。二郎がその約1.5倍。総摂取エネルギーに占める脂質の割合の適正値は20~25%です。これが基準(※1)となっています。普通のラーメンでも脂質の割合が高いのですが、二郎は特別高いですね。例えば、お昼に二郎を食べるだけで、1日の適正量を大幅に超える脂質を摂取することになります。

http://www.ss-foodlabo.com/series/index.html
361:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/04(月) 13:13:19.34 ID:YcasZRrB0
日本が誇るジャンクフード
34:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:50:37.65 ID:HfZYLku40
あれ、1600kcalくらいで済むわけ無いだろ
50:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:55:37.04 ID:00Ef5d3lO
でもよ、食って1600cal全部吸収しているのかっつったら個人差があんじゃねーの?と

わたくしなんかは思うのです
42:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:54:34.42 ID:3DCeDuhHi
体感的には2500kcal
16:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:44:22.09 ID:FkOFk/Zb0
一食で自分の一日分か
8:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:42:06.74 ID:7TjBsQ/U0
俺の基礎代謝と同じかよ
9:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:42:15.32 ID:7cN7AoiKO
コンビニの梅おにぎり14個分
93:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:07:24.67 ID:dj+4voZu0
20キロ以上走らないと消費できないカロリー量だな
19:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:45:36.99 ID:v7uUssVY0
いやいや思ったより少なくね?
成人男性の摂取カロリーとしては少ないし、毎日食っても大丈夫じゃん
ヤサイマシにすればもっと減りそう
45:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:55:03.08 ID:vUbbq4HJ0
天一のこってりが799Kcalって何か少なく見積もってる気がする
363:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/04(月) 13:27:14.32 ID:7rqz5ptC0
>>45
ありゃコラーゲンのかたまりだからな。
要するにゼラチン
46:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:55:12.76 ID:9LGoB6qp0
塩分こんなすくないの?
49:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:55:33.09 ID:441VHXuL0
食塩4.6gって少なくねえか?
なんかイマイチ信じられねえソースだな
197:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 19:09:28.18 ID:ubevl30l0
>>49
食塩≠ナトリウム
26:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:48:27.38 ID:uV6JImNr0
こんなもん食い続けてたら絶対病気なるって馬鹿でもわかるな
30歳超えてたらスポーツ選手でもない限り成人病一直線
40:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:54:15.49 ID:g3/4BDAEP
二郎でスープまで飲む奴は余り無いだろ、飲んだら体壊すのは判り切ってる
282:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 22:16:32.76 ID:qDKOEyLf0
汁は飲むな
154:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:35:52.58 ID:9F9XPiMJ0
二郎に黒烏龍持ち込んでる人多かったけど、焼け石に水だろうな
82:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:03:19.62 ID:fO6jNyLY0
糖尿気味の中年オヤジが食ったら余裕で死ぬる
179:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:54:36.08 ID:w87vrDcc0
まさに病み付きじゃんよかったね
51:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:56:04.77 ID:W90UUYAi0
身体にいい二郎ラーメン作れよ
薄味で野菜とニンニクたくさんあるだけでバカ売れするわ
55:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:57:21.36 ID:8U9ElZF30
余裕で2000kカロリーを超えていると思っていた。
意外とヘルシーなんだな。毎日食べても大丈夫
64:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:59:48.43 ID:wi+jqBOZ0
>>55
ヘルシーではねえよw
確かに1600程度かって気にはなったけど
107:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:12:53.28 ID:I2KoJKTEi
カロリーだけ見て脂肪が107gも入ってる事実から目を背けるジロリアン見苦しいです(^^;;
56:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:57:49.94 ID:NSGQOjvsi
これ喰ったらヤバくねえか?

脂肪の割合が60%とかww
208:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 19:40:54.46 ID:QbjMDlZt0
栄養表見るときはいつもカロリーじゃなく脂質を見て選ぶんだが
次郎のこれはヤバイ。一日に摂る目安としての量の20日分って
213:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 19:42:34.69 ID:QxpfjYwT0
>>208
脂質一日5gってコンビニめしとか食ってたら絶対無理だよな
71:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:01:18.58 ID:s4dQ4PLm0
脂肪って脳内麻薬出るからな
旨い不味いじゃなくて中毒になる
127:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:22:18.71 ID:PlmUH6hDi
脳内麻薬すごそうだね
キングオブジャンクフード
気分はまさにアメ公
72:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:01:20.62 ID:HJ607vHA0
飽和脂肪酸てすぐ固まるんだな
63:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 17:59:33.65 ID:5CQuEZJk0
ちなみに一般のラーメン屋の麺が120~180g
二郎はだいたい350g
小ラーメンは2/3
半分サイズもある
店舗によってはミニってのも
157:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:37:42.33 ID:0fkrSY5J0
二郎は一度食べて速攻で挫折したw
つ~か普通の量でもおかしなくらいいっぱいある。
212:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 19:42:20.53 ID:UZQG+LlW0
10代の頃は食えたが今はもう無理
80:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:02:40.07 ID:+5jZynIZ0
次郎は一口二口食う分には美味いんだけどな
346:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/04(月) 03:02:51.87 ID:B7zwYe6N0
茶碗に一杯位だけ貰いたいわ
あの量じゃ行っても食いきれない
321:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/04(月) 00:24:40.07 ID:uqQMnl/d0
歌舞伎町は量も味も初心者向けだよねあれ。
でも初心者にはちょうどいい。
99:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:09:40.64 ID:nKUWNcM20
これ食べた後に他の食事すると物足りなさを感じて、また食べに行かせるという作戦か
108:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:13:06.89 ID:7MZUh/N80
二郎のマシマシじゃない普通のラーメンはどの位なの
126:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 18:22:01.30 ID:rtES8zLc0
関西在住でまだ関東で二郎食べたことないけど
いつか高速バスでもいいから乗って二郎食べたいよ
俺の夢
221:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 19:50:43.16 ID:8K31BVf70
二郎コピペ朗読

235:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 20:24:34.42 ID:sQZ5X1sNP
逆に最強に盛ったらどれくらいになるんだよ
236:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 20:29:32.07 ID:4YRWDdVL0
>>235
238:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 20:31:30.08 ID:MUj4x+6sO
>>236
閉店後の悪ふざけだろコレ
239:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 20:34:14.42 ID:UdYCX936O
>>238
そうだよ
本来はヤサイが別のどんぶりに盛られてくる
289:カロリーより脂質の量が問題だ:2012/06/03(日) 22:36:01.95 ID:uiEbwSO80
栄養気にしてラーメン屋なんかいかねーよw
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コメント一覧

名前:おいしゅうございました。 投稿時間:2012-06-06 00:07  
塩分少なくねーか円柱型カップ麺と同レベルかよ、と思ったら、醤油が塩分控え目の特注とな

なお、塩分相当量は食品中のナトリウムをすべて食塩由来だとみなした表記なので、食塩≠ナトリウム という指摘は的外れ
魚粉から出たナトリウムも、化学調味料で入ったナトリウムも、すべて食塩とみなして計算した値
食塩そのものではなくてナトリウムイオンが身体に悪影響を及ぼしかねないという理屈なので、計算は妥当
名前:うちの大学の父だな。二郎。 投稿時間:2012-06-26 22:30  
やっぱ三田二郎がヤバいんかな?一番。目と鼻の先ってこともあってうちの大学じゃ大ダブルぜんましで一年を潰すのが恒例になってるわ。俺も潰されたしよ。あれはアルハラよりたち悪いんじゃなかろうか?食べた後、頭痛と耳鳴りと吐き気がしたぞ。
名前:おいしゅうございました。 投稿時間:2014-01-09 21:02  
脂質は一日5gじゃなくて50gじゃね?
名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿時間:2014-03-30 01:49  
月4〜5回、二郎に通っていた人が
胃にポリープができて入院した。
脂っぽいのはあまり食うなとアドバイスしてくれた。

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