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【もうすぐ夏】赤城乳業「ガリガリ君」、24時間の量産体制へ

1:やるっきゃ騎士φ ★:2012/05/21(月) 13:25:06.00 ID:???
■「ガリガリ君」24時間体制で全国へ
「ガリガリ君」の季節がやってきた。
赤城乳業の「本庄千本さくら『5S』工場」は夏の最盛期に向け、5月から生産ラインの多くが 24時間稼働し、いまやアイスキャンディーの代名詞にもなったガリガリ君を全国に送り出す。
残暑が厳しければフル稼働は最長で9月初めまで続く。

スティックタイプのガリガリ君(希望小売価格63円)はソーダとコーラ、グレープフルーツの
計3種の定番と、約2カ月ごとに入れ替える別の味を合わせ、常時4~5種類を販売する。


ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120521/bsc1205210502004-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120521/bsc1205210502004-n2.htm
2:やるっきゃ騎士φ ★:2012/05/21(月) 13:25:11.58 ID:???
-1の続きです-

◆子供の夢…1本63円を死守
職人技も光る。袋詰めの直前、複数の従業員が真剣な表情でラインを見つめる。
5ミリ以上、アイスキャンディーが欠損したり、気泡が入ったものは不合格品として、その場で 取り除く。生産企画室の内田勇次主任(37)は「品質管理には高性能の機械だけでなく目視も不可欠」と話す。

スティック商品(63円)換算で、ガリガリ君の11年の販売本数は前年比約3割増の3億9000万本。本庄工場の工場責任者でもある古市和夫常務は「包装紙やスティックなどすべての原材料だけでなく、電気料金も値上がりし、利益確保はますます厳しくなった」と打ち明ける。

それでも、1本63円の価格を維持するのは
「子供でも買えるという夢を壊さない」(古市常務)ためという。
もちろん、財布のひもが固い大人にとってもうれしい価格に違いない。
■1時間に2.1万本 職人技も光る
ガリガリ君は、アイスの外側と内側で食感が違う2層構造になっている。
まず「モールド」と呼ばれる四角の型に外側に当たる部分の原材料を流し込み、 零下32度以下の液体で冷やして凹の形に固める。
次に、砕いた氷と原材料を混ぜ、しゃりしゃりとした食感が癖になる中身の部分を流し込む。
外側の原材料で「ふた」をして最後にスティックをさして完成。袋詰めと箱詰めの作業後、出荷される。

1時間で箱詰めまでの工程を終える量は1ラインで2万1000本。
室温20度、湿度60%以下に管理された工場内で、ガリガリ君は超高速のスピードで作られて いく。目の前で次々と生まれる今シーズンの季節商品「いちごサワー」を、思わず食べたくなった。

◆整理・整頓・清掃・清潔・躾
最大で年間8万キロリットルの生産能力は日本のアイスクリーム生産量の約1割に当たり、 国内最大規模。
工場名の「5S」は整理・整頓・清掃・清潔・躾(しつけ)の頭文字5つを 意味す。衛生管理を徹底する姿勢を表したものだ。

本庄工場は2年余り前に操業を始めた新鋭拠点だ。
創業以来、全製品を生産してきた深谷工場の老朽化に伴い、当初は生産設備を本庄工場に
集約する計画だったが、その年の猛暑で生産が追いつかなくなり、2工場体制にした経緯がある。

                   ◇

【用語解説】赤城乳業 本庄千本さくら『5S』工場
埼玉県本庄市児玉町児玉下川原850-10。2010年2月に稼働し、従業員200人が働く。
無料の工場見学は5月までは午前と午後の2部制で、6~9月は(1)午前10時
(2)午後1時(3)午後3時-スタートの3部制。
問い合わせは(電)(TELはソース参照)。

赤城乳業は1931年に廣瀬屋商店として創業し、81年にガリガリ君を発売した。
扱うアイスクリームは年間100~120種類にのぼり、2011年の売上高は321億円。
全従業員数は約650人。

ぶら下げた状態で運ばれる「ガリガリ君」。欠損など「不合格品」がないか担当者が目を走らせる

一部の機械は米国製。機械に親しみを持てるように愛称がつけられた

型に流し入れられた「いちごサワー」の原材料

10:名刺は切らしておりまして:2012/05/21(月) 13:34:44.89 ID:/WVkN9ml
> 最後にスティックをさして完成

そうやって作ってたのか
14:名刺は切らしておりまして:2012/05/21(月) 13:39:55.37 ID:Nu4sLCDy
安くて、そこそこな味だから買うんだよな。

セブンイレブンの126円均一の中にガリガリくん63円があったら
それしか選択肢がねえ。
8:名刺は切らしておりまして:2012/05/21(月) 13:31:45.35 ID:oA+IfK4S
赤城乳業の売上、321億円には驚いた。
田舎のアイスクリーム屋だと思っていてゴメン。
15:名刺は切らしておりまして:2012/05/21(月) 13:40:49.06 ID:Xw8QWcUm
家から近いから今度工場見学でも行くかな
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